"Le changement"... c'est difficile. Que ce soit changer de vie, déménager, changer de pays ou d'emploi, changer de relation, quitter une relation ou en commencer une autre, arrêter de fumer, faire plus "d'activité physique" ou "mieux manger", retourner à l'école, entreprendre des projets et persévérer, apprendre une langue ou un nouveau sport ou un nouveau logiciel. Pourquoi est-ce difficile de "changer" ses habitudes?

Je reçois beaucoup de questions de gens qui veulent faire une "transition végétale" mais qui ne savent pas trop par où commencer, comment procéder, quoi manger et qui ont aussi peur d'avoir des carences. Voici donc quelques infos pour vous aider dans le processus… Je vais garder le focus sur la nourriture pour ce texte, mais pensons aussi aux animaux "derrière" les vêtements, décorations de type coussins et autres, zoos, calèches, etc. Autrement dit, on focus ici sur la bouffe, mais on garde en tête l'idée de réduire l'exploitation animale évitable en général, tant que ce soit raisonnablement possible.

Suite à mon article "la viande éthique et locale" qui a suscité énormément d'intérêt et de "feedback" positif, j'ai reçu quelques messages disant qu'une vie végane aussi comporte souffrance, mort et destruction et "donc" que l'un n'était pas mieux que l'autre et que c'était une illusion qu'une vie végane cause moins de souffrance, de mort et de destruction. Fidèle à mes habitudes de toujours douter de mes convictions dans un but de rigueur, d'objectivité scientifique et d'intégrité sans à-priori et sans biais, je me suis dit que je ferais une enquête sur ce sujet. Voici les résultats de mon enquête…
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Bien des gens me disent "je veux transiter vers le véganisme, mais je ne sais pas trop comment procéder."... Rien de plus simple :) Le principe est ceci: couper le maximum possible de produits animaux dans votre vie! Pour y parvenir avec succès, une approche graduelle est à mon avis préférable. Je prends souvent un smoothie le matin, qui est très bon au goût et pour la santé. Voici donc la "recette" simple...

Je me souviens parfaitement de la période pendant laquelle je suis devenu plus "conscient" de ce qui se cache "derrière" la nourriture que je mangeais. C'est arrivé "par étapes" sur plus d'une année et le début a été subtil et graduel. Ça a commencé avec des "tree huggers" que j'avais vus avec des pancartes à côté d'un abattoir Olymel pendant que je rentrais d'une merveilleuse journée d'escalade extérieure. Nous étions sains et normaux. Nous mangions assez "santé", mais nous étions comme tout le monde: omnivores, sans même penser une seconde à une autre façon de vivre et de manger. Nous étions "comme tout le monde" sur ce point, donc nous étions "corrects".

Quand je mangeais de la viande, des oeufs et des produits laitiers, je voyais le "monde végé" comme une bande d'ennuyeux et ennuyants qui mangent de la luzerne et des racines et n'ont pas de plaisir à manger ou dans la vie en général. Nul besoin de dire que j'étais dans le champ! Mais que manger?

Étant un grand amateur de bonne bouffe, bonne vie et bons moments entre amis et en famille autour d'une belle table et/ou BBQ, je ne donnais aucune pensée aux animaux pendant que je cuisinais et mangeais mes plats préférés, qui contenaient tous des animaux: côtelettes d'agneau, bavette de boeuf, hauts de cuisse de poulet, saumon et morue, poulet grillé, empanadas à la viande, omelette fromage-jambon-bacon... et BEAUCOUP plus.