Quand je mangeais de la viande, des oeufs et des produits laitiers, je voyais le "monde végé" comme une bande d'ennuyeux et ennuyants qui mangent de la luzerne et des racines et n'ont pas de plaisir à manger ou dans la vie en général. Nul besoin de dire que j'étais dans le champ! Mais que manger?

Étant un grand amateur de bonne bouffe, bonne vie et bons moments entre amis et en famille autour d'une belle table et/ou BBQ, je ne donnais aucune pensée aux animaux pendant que je cuisinais et mangeais mes plats préférés, qui contenaient tous des animaux: côtelettes d'agneau, bavette de boeuf, hauts de cuisse de poulet, saumon et morue, poulet grillé, empanadas à la viande, omelette fromage-jambon-bacon... et BEAUCOUP plus.

Dans le dernier article que j'ai écrit, j'explique la logique qui mène à une décision de vivre "sans produits animaux le plus possible", qui est le propre des végans. La "définition" du véganisme est simple: réduire autant que possible les produits animaux sans mettre sa santé ou sa vie à risque. Ça ne veut PAS nécessairement dire "jamais de produits animaux", ça veut dire que s'il y a une option non-animale et que cette option ne pose pas de problème de santé ou de sécurité, alors on prend cette option. Pour l'immense majorité de la population, le minimum applicable est donc faisable: ne pas manger de viande, produits laitiers, etc. ​Ceci est un objectif atteignable avec un peu d'effort initial pour l'adaptation et l'apprentissage. Voilà pour la logique. Maintenant parlons alimentation et santé...