Si vous voulez SEULEMENT améliorer votre santé, il n'est absolument PAS nécessaire d'éliminer les produits animaux le plus possible de votre vie, qui est la base du véganisme. Il suffit d'améliorer l'ensemble de votre "style de vie" sur les sphères majeures qui sont les piliers de la santé et du bien-être:
Il est tout à fait possible d'être en excellente santé avec ou sans viande et produits laitiers. La "preuve" n'a pas besoin de recherche ou de science ou de grands débats idéologiques et émotionnels, il suffit de "constater" qu'il existe bel et bien des "omnivores" ET des végans de longue date en excellente santé! Il y a AUSSI des omnivores et des végans en mauvaise santé. Le choix d'une vie végane découle de la logique implacable suivante: 1. Il est POSSIBLE de vivre très bien, d'être en excellente santé et d'avoir de la très "bonne bouffe" au goût et en variété dans une vie végane. Les gens qui pensent le contraire n'ont pas exploré correctement les choix de bouffe végane, qui n'a RIEN à voir avec "brouter de la luzerne et mastiquer des racines". Ceci n'est PAS sujet à débat, c'est un fait avéré et directement observable chez des millions de personnes véganes de longue date, en excellente forme physique, avec une excellente santé mentale et émotionnelle et très "fonctionnelles" dans toutes les sphères de la vie moderne. La possibilité d'une vie végane en santé est aussi confirmée par des centaines de papiers de recherche qui sont entre autres référencés dans le livre "How Not to Die" du médecin et spécialiste de santé et de nutrition, le Dr. Michael Greger, et le tout est confirmé davantage par le Comité de médecins pour une médecine responsable.
Notons qu'il est tout aussi vrai de dire qu'il est possible d'être en excellente santé dans une vie omnivore, donc comportant viande, produits laitiers et autres produits animaux en petites quantités. Les végans dogmatiques refusent cette réalité, mais ils sont dans l'erreur et ils n'aident en rien la "cause végane" dans leurs propos et analyses biaisées. Donc répétons-le: il est POSSIBLE d'être en excellente santé et avoir de la "bonne bouffe" dans les DEUX vies: une vie végane et une vie omnivore. Il est tout aussi possible d'être en mauvaise santé dans ces 2 vies. Voilà donc pour le premier élément de la logique végane: c'est possible d'être en excellente santé ET d'avoir de la bonne bouffe agréable dans un mode de vie végan... allons-y pour le 2e éléments de la logique végane... 2. Les animaux qui sont la "source" des "produits animaux" comme la viande, les œufs, le lait et tous les "produits laitiers" sont dans une vie de souffrance et de désespoir indescriptible, tant au niveau psychologique que physique. ICI commence "le Grand Déni" et les MULTIPLES pirouettes psychologiques pour contourner ce fait brutal vérifié, documenté et incontournable... J'étais moi-même dans le déni et l'évitement de ce sujet et de cette réalité pendant 44 ans! Oui, les animaux sont en enfer, INCLUANT les animaux ici au Québec (ou en France), MÊME dans les conditions qui respectent TOUTES les normes et règles en vigueur. Nous n'allons PAS débattre de ce fait avéré, c'est ainsi. Je discute entre autres de tout ceci dans mes conférences et dans la présentation d'accompagnement. Par exemple, juste au Québec, environ 100 000 porcs par semaine, ou 6 à 7 millions de porcs par année prennent le chemin de l'abattoir... un tel volume est incompatible avec toute forme d'attention véritable au bien-être d'un animal aussi complexe et sensible qu'un porc, qui a une intelligence légèrement supérieure au chien et au chat et une grande sensibilité émotionnelle et sociale, comme tous les mammifères, comme pour tous les animaux. Ceci mène au 3e et dernier élément du choix d'une vie végane: 3. Puisque c'est possible d'être en santé et d'avoir de la bonne bouffe et du plaisir dans un choix de vie végane ET puisque les animaux sont pris dans un enfer indescriptible, ALORS nous choisissons le véganisme. C'est un choix d'empathie pour des êtres très sensibles, paisibles, sans voix, et innocents, car le "produit" dans l'assiette qui provient d'un animal est le fruit d'une cruauté et d'une souffrance inacceptables pour les vegans. Voilà pour la logique végane en général: éviter la "souffrance évitable" le plus possible, ce qui a pour conséquence d'éviter de consommer des produits animaux le plus possible, ainsi que d'éviter d'encourager l'utilisation d'animaux "pour l'amusement humain": cirques, zoos, rodéos, corridas, combats de coqs/chiens/etc, "nager avec les dauphins", "Marine Land", cochons sur la plage, etc. Vous pouvez visionner mes diapos de conférences directement au bas de la page "Conférences" de ce site web, ou bien vous pouvez visionner / explorer les documentaires et sites suivants, tous en anglais ou presque, mais certains ont des sous-titres en français: Il y a 3 catégories de documentaires/films: 1) information sur la "faisabilité" d'un mode de vie végan (i.e. "le moins de produits animaux possibles", etc.), santé, vitalité et alimentation végane, etc. 2) information sur les aspects écologiques et environnementaux des différents systèmes agricoles et systèmes alimentaires. 3) information sur la "réalité crue et sans détour" des vies des animaux de nourriture, vêtements, etc. Cette catégorie est "LA" catégorie à voir pour sortir complètement du déni et de l'illusion et avoir une vision claire et complète de ce qui se passe vraiment. Les documentaires dans cette catégorie sont difficiles à voir... mais la difficulté de "le voir" n'est RIEN comparée à ce que les animaux vivent concrètement tous les jours... Plus "faciles à voir" et inspirants: Forks Over Knives (Netflix) Peaceable Kingdom: The Journey Home Live and Let Live Vegucated Vegan: Everyday Stories Food Choices (Netflix) Food Inc. (Netflix) H.O.P.E. What You Eat Matters www.thedodo.com/on-the-farm "Best Speech You Will Ever Hear" de Gary Yourofsky The Game Changers (film produit par James Cameron, réalisateur du Titanic) What the Health (Netflix) Cowspiracy (Netflix) La réalité brutale et explicite... à voir malgré l'inconfort: Lucent Earthlings (Terriens en français) Farm to Fridge Dominion Death on a Factory Farm Meet Your Meat Milk: Food Documentary Farm Animals and Us Unity Je me suis tapé TOUS ces documentaires dans un but de rigueur et de "savoir ce qui se passe sans déni" par respect pour les animaux qui n'ont pas à subir "l'inconfort" de regarder les films, mais qui sont DANS les films en question... et je peux vous dire qu'il est strictement impossible de ne pas être affecté par ce que nous faisons subir aux animaux par nos choix (évitables) de ce que nous mangeons et portons, et ce MÊME dans les "meilleures conditions" qui respectent toutes les "normes" gouvernementales... Si vous ne voulez PAS voir mais que vous êtes quand-même curieux, un végan a proposé à des membres NON-végans et "sceptiques" de sa famille de visionner seulement UN de ces documentaires et il a filmé la réaction d'un d'eux, qui se disait assez "solide" et émotionnellement stable... voici le gars qui se fait filmer en regardant Earthlings... Donc le véganisme est une "conclusion" qui provient d'empathie dans le but d'éviter "le plus possible" la souffrance évitable en consommant des produits en provenance de végétaux. Un végan trouve inacceptable le fait de choisir de consommer viandes, lait, produits laitiers et autres produits animaux juste parce que "ça goûte bon", puisque le "plaisir du goût" n'arrive pas à la cheville de la souffrance, du désespoir et de la destruction que comporte les industries de la viande et des produits laitiers. Ça semble trop égoïste et superficiel pour un végan de mettre le plaisir et même le côté "pratique" avant le désespoir et la souffrance d'animaux sensibles, paisibles, innocents, sans défense et sans voix. S'il n'y avait PAS d'autres options, un végan dirait que nous devons alors au moins assurer une vie décente aux animaux dans nos assiettes: liberté de mouvement, interactions sociales, pouvoir "aller dehors" souvent et longtemps, une vie plus étirée que le "stricte minimum nécessaire pour la volume de viande", aucune brutalité (cas très TRES fréquent dans la réalité), un processus d'abattage complètement révolutionné par rapport à ce qui est le cas dans 98% des cas partout au monde (incluant au Québec), etc. Mais puisque c'est possible de s'en passer entièrement, le "choix V" est un choix logique et empathique. La différence est significative. Prenons la consommation "typique" d'un humain carnivore sur une période de 20 ans (chiffres de la Food and Drug Administration des Etats-Unis): 1000 poules 800 poissons 40 dindes 16 porcs 6 vaches Le rythme de progression du mode de vie végan est astronomique, avec un taux de croissance très élevé partout dans le monde. Au rythme actuel (et ça pourrait accélérer), il y aura 500 millions de végans d'ici 10 ans. Sur une période de 20 ans, ces 500 millions de végans sauveront d'une vie de désespoir et de souffrance 500 milliards de poules, 400 milliards de poissons, 20 milliards de dindes, 8 milliards de porcs, et 3 milliards de vaches! Des "effets secondaires bénéfiques" La consommation de produits d'origine végétale dans une "vie végane" cause aussi évidemment de la destruction et de la mort, puisque nous devons avoir des cultures et des champs, qui sont la source de mort, de souffrance et de destruction d'animaux sauvages. Mais cette "souffrance" n'est PAS différente ou plus grande que celle qui existe DÉJÀ pour l'élevage de bétail ET pour la production de grains et végétaux qui sont donnés aux animaux que nous consommons. C'est même le contraire, puisque le fait de faire pousser des végétaux que nous donnons aux animaux pour ensuite manger les animaux est un processus TRES inefficient qui cause une quantité incroyable de pollution et de déforestation. Il y a donc un "gain net" en réduction de souffrance et ce gain est incalculable, puisqu'il sort les animaux d'élevage de leur enfer, sans détruire plus. La pêche de poissons dans les océans est extrêmement inefficiente: des filets énormes (parfois de plusieurs km de long et de large!) trappent les poissons visés ET beaucoup d'animaux non visés pour la consommation finale: dauphins, baleines, autres poissons, et des TONNES d'autres animaux marins... toutes ces "prises secondaires" meurent dans le processus et sont tout simplement rejetées à l'eau comme "déchet du processus"... C'est une des causes du mauvais état des océans et du stock de poissons sauvages. Tout ceci est éliminé ou grandement réduit par une vie végane. Le choix d'une vie végane est donc axé sur la réduction maximale de la souffrance et a aussi des effets secondaires positifs pour l'environnement, ainsi que des avantages potentiels considérables pour la santé. C'est donc un "win-win" comme on dit! Dans un prochain article, nous discuterons de nutrition et de santé :) Partagez et "likez"! À la prochaine! Rock on, Pascal.
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